Weihnachtsmuffins

Jetzt habe ich doch noch etwas für Euch.
Mein Mann wollte gerne morgen zum Jahresabschluss etwas leckeres mit ins Geschäft nehmen und so habe ich noch ein paar Muffins gebacken.
Und es sollten nicht stinknormale Muffins werden sondern Weihnachtsmuffins :-)

Entschuldigt bitte das leicht unscharfe Bild, aber ich musste im Dunkeln fotographieren, da die Muffins ja gleich morgen früh auf die Reise gehen.

Das Rezept habe ich natürlich auch für Euch:

125 g weiche Butter

200 g Zucker

4 Tropfen Bittermandelaroma

4 Eier

150 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

150 g gemahlenen Mandeln

Marzipankartoffeln

1)

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 

Die Muffinform mit Papierbackförmchen auskleiden.

2)

Butter, Zucker und Bittermandelaroma in einer Schüssel schaumig schlagen.

Die Eier langsam zugeben und alles gründlich verrühren.

Mehl und Backpulver mit einem Löffel unterziehen, dann die Mandeln unterheben.

Die Förmchen jeweils zur Hälfte mit Teig füllen.

3)

Die Muffins im Ofen 20-25 min goldbraun backen, bis sie sich fest anfühlen.

 Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Deko:

weisse Kuchenglasur (oder weisse Kuvertüre)

Marzipan

rote und grüne Lebensmittelfarbe

1)

Die abgekühlten Muffins mit weisser Glasur überziehen (ich tunke sie immer ein)

2)

1/3 des Marzipans mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, den Rest mit der grünen.

3)

aus dem roten Marzipan kleine Kügelchen formen,

aus dem grünen unter Hilfe eines runden Förmchens Ilexblätter ausstechen.

TIP: Je kälter das Marzipan umso besser lässt es sich verarbeiten.

Die Blätter leicht auf die Muffins drücken

und mit den roten Beeren garnieren.

Fertig!

Die machen sich bestimmt auch toll auf dem Weihnachtlichen Kaffeetisch.

Und ich überlege mich ob ich mich dieser

Herausforderung noch heute Abend stelle, oder sie morgen in Angriff nehme.

Euch einen schönen Abend!

XOXO

Eure Tanja